清蒸大虾怎么做蒜茸：
材料：
大虾500克，蒜茸适量，姜丝适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，香油适量
步骤：
1. 将大虾洗净，去掉虾线，对虾背部轻剪一刀，切成四段备用。
2. 蒜切末，姜切丝备用。
3. 在大虾上撒上盐、料酒、生抽、胡椒粉、蒜茸和姜丝，搅拌均匀腌制10分钟。
4. 将腌制好的大虾放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
5. 蒸好后，撒上适量的蒜茸和香油即可。
新鲜羊肉炖汤做原香清炖款最能突出本味，家常做法简单好操作。1.处理羊肉去膻。选带骨羊腿肉或者羊排，切成拳头一半大的块，泡进凉水里1-2小时，中间换2-3次水把血水泡干净，这比单纯焯水去膻效果好很多。2.入锅慢炖，少放配料保鲜味。
