新鲜银耳怎么分辨出好坏

　　1. 颜色：好的银耳颜色应该是白色或淡黄色，有光泽，而不是暗沉的灰色或发黄的。

　　2. 大小：好的银耳应该有柔软、丰满、饱满的质感，而不是干瘪或萎缩的。

　　3. 果肉：应该看看银耳的果肉，如果果肉有硬块或其他异物，那就不是好的银耳。

　　4. 气味：好的银耳应该没有任何异味，应该有一种清香的味道，而不是霉味或腐臭味。

　　5. 触感：好的银耳应该柔软且有弹性，而不是干硬的。如果你能轻松看到银耳的纹路，那就表示它是新鲜的。

　　6. 看边缘：好的银耳边缘应该清晰光滑，而不是破损、有缺陷或有斑点。