腊猪耳朵怎么煮软软的好吃

　　腊猪耳朵是一种传统的中式美食，通常用来泡发或炖制。下面是一种简单的方法来煮软软的腊猪耳朵：

　　材料：

　　- 腊猪耳朵500克

　　- 姜2片

　　- 料酒1汤匙

　　- 老抽1汤匙

　　- 生抽1汤匙

　　- 冰糖适量

　　- 盐适量

　　步骤：

　　1. 将腊猪耳朵洗净，用滚水烫一下，去除表面的杂质和油脂，然后切成适当大小的块。

　　2. 锅中加水，加入腊猪耳朵块和姜片，煮沸后加入料酒煮一分钟。

　　3. 调入老抽、生抽和冰糖，加盖煮30分钟。

　　4. 打开盖子，继续煮15分钟。

　　5. 加入盐调味，煮5分钟即可。

　　煮软软的腊猪耳朵需要一定的时间，而且要注意火候。如果时间不够，耳朵会很硬，如果太久，耳朵会很烂。所以在煮的过程中需要不断观察，确保煮到刚刚好的口感。