土豆红烧排骨做法：
材料：猪排骨500克、土豆2个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、油适量。
步骤：
1.将猪排骨洗净沥干水分备用，土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。
2.热锅冷油，将猪排骨放入煸炒至两面金黄色，倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。
3.加入适量的水，将火调小盖上盖子煮20分钟左右，直到排骨变软。
4.将土豆块加入锅中，加入适量的水，将火开大，待水沸腾后，调成小火，盖上盖子焖煮20分钟左右，直至土豆软烂。
5.最后加入葱姜蒜末煮一下即可。
注意事项：
1.火不要开得太大，容易糊。
2.炖排骨和炖土豆的时间不要过长，否则容易烂糊。
3.适量加水，保持汁液多一些，口感会更好。
4.调味的时候要根据自己的口味来。
