牡蛎是一种海生动物，生长在海床上。其中“生”的含义是指牡蛎的存活状态，即在海床上自然生长，而不是经过烹饪或加工处理的状态。而“蚝”则是指牡蛎的一种通称，与其生长状态无关。牡蛎又被称为生蚝。
要做出好吃又营养的牡蛎，选蒜蓉粉丝蒸最适合，既能最大程度锁住牡蛎的鲜味和原有营养，做法简单还不容易踩雷。
