失败的蛋清可以用来做以下几种处理方法:
1. 做蛋白面膜:将蛋白打发成泡沫状,涂在脸上,等待10-15分钟后用温水洗净,可以收缩毛孔,提亮肤色。
2. 做蛋白吐司:将蛋白打发成泡沫状,加入牛奶、白糖、面粉、泡打粉等材料制作成吐司,味道香脆美味。
3. 做蛋白糖果:将蛋白打发成泡沫状,加入糖果色素和砂糖搅拌均匀,放入烤箱烤制成美味的蛋白糖果。
4. 做蛋白饮料:将蛋白打发成泡沫状,加入牛奶、冰糖等材料打成饮料,可以滋养身体,增强免疫力。
无论是做面膜还是做美食,失败的蛋白都可以有多种不同的用途。
只要保证容器和打蛋工具无油无水、蛋清不混蛋黄,分次加糖打发就能把蛋清打发成蓬松类似奶油的状态,打发好的蛋清可以用来制作各类烘焙甜点和创意点心。