材料：
1.牛肉糜
2.葱姜蒜末
3.豆腐干（浸泡过的）
4.鸡蛋一个
5.淀粉
6.盐
7.生抽
8.老抽
9.糖
10.料酒
步骤：
1.将豆腐干压成泥状，放入碗中，加入葱姜蒜末，鸡蛋、盐、淀粉、生抽、老抽、糖、料酒搅拌均匀；
2.将牛肉糜加入碗中，搅拌至牛肉和豆腐干混合均匀；
3.搓成丸子；
4.锅中加水烧开，放入牛肉丸，煮至浮起即可捞出，食用时可搭配自己喜欢的调料。
小贴士：
1.别加太多淀粉，否则丸子会太硬；
2.别放太多葱姜蒜，否则容易掩盖牛肉的味道；
3.水开后再放丸子，这样丸子就不会粘在一起。
