1. 去掉牛肉上的筋膜，切成薄片或小块。
2. 将牛肉放入热水中焯水，焯水后捞出沥干水分备用。
3. 在炒锅中加入适量油，将姜蒜爆香，加入牛肉翻炒。
4. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水或高汤，放入切好的蔬菜，盖上锅盖煮熟即可。
注：烹调时间不宜太长，如果时间过长，牛肉会变得干瘪，失去口感。
1.选料和浸泡是关键先把藜麦和大米按1:2的比例备好，藜麦别选颜色发暗的，得挑颗粒饱满、闻着有淡淡米香的。2.水量和火候得拿捏准把泡好的藜麦和大米倒进电饭煲，加水的时候比平时煮白米饭多加半指节的水量。
