牛肋骨、牛骨头、牛骨髓、牛肝等部位的牛肉炖煮后含钙量较高，比如牛尾汤、牛肉骨头汤、牛肝炖豆腐等都可以起到补钙的作用。可以加入一些富含钙的食材如豆腐、蘑菇、海带等，增加钙的吸收。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
