1.准备食材：基围虾、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖、醋、油。
2.将基围虾洗净，用剪刀将头部和背部的大钳子去掉，然后挑出肠线。
3.将葱姜蒜切末，辣椒切成小段备用。
4.锅热后放入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入辣椒段煸炒一会。
5.将基围虾放入锅中，翻炒一会儿。
6.加入料酒、生抽、盐、糖适量，继续翻炒。
7.加入醋，翻炒均匀。
8.最后放入适量清水，让基围虾煮熟，汤汁收浓即可。
9.出锅前撒上葱花，即可享用。
提示：
1.基围虾煮熟后一定要及时捞出，否则会影响口感。
2.辣椒的用量可以根据个人口味调整。
