米饭和面条都含有大量淀粉，但米饭的含糖量通常要低于面条，因为在制作面条的过程中，通常会添加一些糖或其他成分。如果想要减少糖分的摄入，可以选择少量吃面条，或选择面条的低糖或无糖版本，而米饭也应该在适量的情况下食用。
普通玉米淀粉不属于益生元，只有抗性玉米淀粉才属于益生元。2我们日常烹饪、食品加工常用的普通玉米淀粉，结构松散易分解，进入人体后会被小肠中的淀粉酶快速分解成葡萄糖，之后直接被身体吸收利用，根本没法到达大肠发挥作用，不符合益生元的要求。
