泥鳅怎么烧汤才白

　　要让泥鳅烧汤白，可以在烧汤之前将泥鳅先用开水焯一下，去除泥腥味和血水，然后用清水清洗干净。烧汤时可以用鸡肉或猪骨等白色食材一起煮，同时在烧制过程中要反复将浮沫去除，保持汤清汁白。还可以加入一些白色的蔬菜，如白萝卜、白菜等，提高汤的美白度。最后可以加入一些柠檬汁，让汤呈现出更加透明清爽的白色。