清蒸风干五花肉是一道美味的传统菜肴。下面是制作步骤：
材料：
1. 五花肉 500 克
2. 姜片 3-4 片
3. 料酒 1 汤匙
4. 盐 1 茶匙
5. 食用油 1 汤匙
6. 葱段 2 棵
步骤：
1. 将五花肉洗净，切成薄片，放入碗中。
2. 加入料酒、盐、姜片，搅拌均匀腌制 30 分钟。
3. 将腌制好的五花肉放入碗中，均匀铺开。
4. 在锅中放入一碗水，烧开后放入蒸盘。
5. 将蒸盘放入锅中，蒸 15-20 分钟，直到五花肉熟透。
6. 取出蒸好的五花肉，撒上葱段，淋上食用油即可。
