如果炖出来的排骨汤有点酸，可能是因为使用的食材或烹饪过程中出现了问题。以下是一些可能导致排骨汤酸味的原因：
1. 食材变质：如果使用了变质的排骨或其他食材，就可能会导致炖出来的汤味道变酸。
2. 烹饪时间过长：如果炖排骨的时间过长，就会使肉质过分煮烂，产生酸味。
3. 酸性食材过多：如果用了太多的酸性食材（如番茄、柠檬等），也可能导致排骨汤变酸。
如果排骨汤有点酸，可以尝试在煮的过程中加入一些淀粉水或土豆块来降低酸度。为了避免炖出来的排骨汤变酸，选择新鲜的食材，控制好烹饪时间，并根据自己的口味适量添加酸性食材。
