面条是由面粉和水制成的，其中不含蛋白质和脂肪，因此不容易腐败。为保持面条的新鲜度和品质，可将未开封的干面条存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温潮湿。如果已经开封，建议将面条倒入密封袋中，并在放置前尽量保持面条的干燥，这样可以延长面条的保质期。未过期的干面条可以保持几个月到一年左右的时间，但是还是建议在使用前检查面条的外观和气味，确保无异常状况。如果觉得有异味或者发霉现象，就不要食用了。
自己擀面条切起来很简单，擀好面皮后做好防粘再折叠，用普通菜刀按想要的粗细改刀就行，新手也能轻松操作。3：全部切完后，抓着叠好面块最开头的面皮角，轻轻拎起来慢慢抖开，把面条上多余的干面粉抖掉，整理好就能直接下锅煮了。
