生拌生蚝怎么做好吃

　　生拌生蚝是一道非常经典、健康的海鲜料理，下面介绍一下如何制作出美味的生拌生蚝。

　　材料：

　　新鲜生蚝、姜片、葱姜蒜末、香菜、酱油、花生油、白胡椒粉、醋、味精。

　　步骤：

　　1.将生蚝洗净，用开水稍微烫一下，然后取出切成蚝肉片。

　　2.将蚝肉片放入碗中，加入适量的酱油和味精，拌匀腌制10分钟左右。

　　3.取一小碗，将姜片、葱姜蒜末加入碗中，搅拌均匀。

　　4.热锅凉油，放入葱姜蒜末和白胡椒粉，炒香后倒入碗中。

　　5.加入适量的醋和花生油，搅拌均匀。

　　6.将蚝肉片装盘，淋上调好的酱汁即可。

　　7.最后加入香菜末作为装饰即可。

　　小贴士：

　　1.生蚝必须新鲜、干净无异味，否则不宜食用。

　　2.蚝肉腌制时酱油和味精不宜过多，以免影响原味。

　　3.调汁时控制好醋和花生油的比例，以免影响口感。

　　4.香菜末可以根据个人口味添加或不添加。