长期饮用红枣银耳汤不会有明显的副作用，但是过度饮用会增加热量摄入，可能导致肥胖和消化不良等问题。如果使用了不新鲜的材料或煮熬时间过长，可能会导致细菌滋生和营养流失，影响健康效果。建议适量饮用，注意材料新鲜和煮熬时间控制。
然而，对于胃病患者而言，是否适宜食用红枣却存在一定的争议。特别是对于胃炎、胃溃疡等胃部疾病患者，红枣的粗糙纤维可能刺激胃黏膜，加重病情。胃病患者能否吃红枣，需根据个人病情及体质而定。
