以下是干鱿鱼切法：
1. 备料：将干鱿鱼洗净，用温水泡软，然后切去须、眼、嘴等杂质。
2. 切片：将干鱿鱼切成适合自己口感的片状，建议厚度在1-2毫米。
3. 切花纹：可以在切片的表面刻上花纹，使得底色呈现出美丽的花纹效果。
4. 烹饪：将切好的干鱿鱼用清水冲洗干净，用沸水焯烫30秒左右，或者直接干煸即可。
切好的干鱿鱼应该是均匀、整齐、美观，同时也应该根据自己的口感做出相应的调整。
1.泡发处理：干鱿鱼需提前用冷水浸泡12小时以上，中途换水2-3次去除盐分和杂质，确保彻底软化。2.馅料调制：将鱿鱼丁与韭菜、胡萝卜、香菇等时令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁热食用，鱿鱼弹牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更显鲜美。
