要打开核桃最方便的方法是：首先将核桃放在一个坚硬的表面上，用一个小的木棒或锤子轻轻敲击核桃的中心点，直到核桃裂开。然后，使用手指或钳子将核桃壳从核仁上剥离即可。注意，要小心不要让核仁碎裂，否则难以取出。
一旦氧化，就会产生一些苦涩的物质，吃起来自然就发涩了。3.品种差异：不同品种的核桃，单宁含量和氧化程度都不一样。
