酱羊肉怎么做好吃又香不膻试频

　　以下是酱羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉片500克

　　大葱3根

　　姜片4-5片

　　蒜头4颗

　　豆瓣酱2勺

　　生抽2勺

　　料酒2勺

　　糖1勺

　　盐适量

　　香油2勺

　　水适量

　　步骤：

　　1.羊肉切片，大葱切段，姜切片，蒜剁碎备用。

　　2.热锅凉油，放入大葱段和姜片爆香。

　　3.放入豆瓣酱，煸炒出红油。

　　4.放入羊肉片快速翻炒至变色。

　　5.加入生抽、料酒、糖、盐和适量水，煮开转小火焖煮15-20分钟。

　　6.待汤汁收干后，加入蒜末翻炒均匀。

　　7.最后加入香油，再翻炒一分钟即可。

　　提示：

　　1.羊肉要选用肥瘦相间的肉，这样做出来的酱羊肉更加美味。

　　2.焖煮时需注意火候，太旺容易焦糊，太小又容易煮不烂。

　　3.可以加入一些蔬菜，例如土豆、胡萝卜等，增加鲜味和营养。