材料：
1、排骨500克
2、马蹄250克
3、海带250克
4、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量
5、清水适量
步骤：
1、将排骨洗净，放入开水锅中煮5分钟后捞出洗净备用。
2、将马蹄去皮去芯，切成块，海带洗净切成条状备用。
3、热锅凉油，下葱姜爆香。
4、倒入排骨，煸炒至变色。
5、加入清水，放入料酒，烧开后撇去浮沫，煮10分钟后将马蹄和海带放入煮10分钟。
6、放入盐、胡椒粉调味，煮至马蹄软烂即可。
炖海带要烂得快，关键在于提前充分泡发、添加酸性物质软化、控制火候与时间，搭配肉类食材效果更佳。小贴士：海带久煮易释放黏液，炖时可撇去浮沫，汤更清澈。消化弱者可将煮好的海带打成泥，既保留营养又易吸收。
