以下是一份羊肉炖菜的食谱：
材料：
- 500克羊肉切块
- 1个洋葱切块
- 2个大土豆切块
- 2个胡萝卜切块
- 3瓣蒜切片
- 1个姜切片
- 2个八角
- 3个干辣椒
- 1个肉桂棒
- 2汤匙蚝油
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 2汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 2杯水
- 2汤匙油
制作步骤：
1. 在锅中加入油，热油后加入洋葱、姜、蒜、八角、干辣椒和肉桂棒，炒香。
2. 加入羊肉块，煎至表面金黄，然后加入蚝油、生抽、老抽、料酒和白糖，炒匀。
3. 加入土豆和胡萝卜块，再加入2杯水，然后盖上锅盖，大火煮开。
4. 将火调至中小火，煮30分钟。
5. 检查羊肉是否烧烂软糯，如需要再煮10分钟左右。
6. 最后加入盐调味，煮2分钟即可。
这是一道简单易做的羊肉烧菜，食材清爽，香气四溢，颜色鲜亮，口感酥烂。和米饭一起食用。
