白萝卜和红萝卜其实可以一起炖，但是因为它们的口感和烹调时间不同，所以需要注意一些细节：
1. 选择合适的比例：建议选择2:1的白萝卜和红萝卜比例，这样可以让口感更加均衡。
2. 烹调时间的掌握：白萝卜烹调时间相对较长，因为它比较硬，需要提前加热一段时间。而红萝卜比较软，烹调时间相对较短。
3. 烹调方法的选择：可以选择炖、煮、烤等不同的烹调方式，根据不同的口感需求进行搭配。
只要注意好比例、时间和烹调方式，白萝卜和红萝卜一起炖是没有问题的。
1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分钟去血水，中间换两次水。冲完的排骨沥干水分，不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油，小火炒香姜片、葱段和八角花椒，倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。
