1. 准备好紫色洋葱，用刀切去洋葱的两端，然后将洋葱切成两半。
2. 在洋葱上面切上几刀，与洋葱的纹理垂直。
3. 将洋葱的一侧放在切菜板上，用刀切成薄片，切片的宽度根据需要的丝的宽度而定。
4. 将切好的洋葱片叠在一起，然后用刀切成丝即可。
5. 如果需要洋葱丝更细，可以将洋葱丝放在一起，再用刀切成更细的丝。
6. 完成后，可以用手轻轻松散洋葱丝，使它们更容易分开，达到更好的效果。
洋葱有紫色和白色，核心原因是品种基因差异，颜色不同本质是不同品种合成的色素不一样，少数情况会受种植条件影响出现颜色偏差。紫皮洋葱携带可以合成大量花青素的基因，花青素在外皮细胞不断累积，就呈现出我们看到的紫色；而白皮洋葱没有这个性状，几乎不合成花青素，外皮就保留了鳞茎本身的奶白色。
