家常炖羊排怎么做好吃

　　材料：

　　羊排 500克

　　大葱 2根

　　姜 适量

　　八角 2个

　　桂皮 1块

　　料酒 适量

　　老抽 适量

　　生抽 适量

　　盐 适量

　　水 适量

　　做法：

　　1.准备好羊排和调料，大葱切段，姜拍散备用。

　　2.先把羊排烫一下，放入沸水中汆烫1-2分钟，捞出洗净，泡在水中10分钟，去除腥味。

　　3.锅中热油后放入羊排煎至两面金黄。

　　4.将煎好的羊排移到炖锅里，加入大葱段，姜块，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，盐，加水没过羊排。

　　5.大火烧开后转入小火，用文火炖煮2-3小时，期间注意加水。

　　6.汤汁收浓后即可出锅，搭配葱花和一点醋即可。

　　小贴士：

　　1.羊排可以提前泡水去腥味，不要用开水直接烫，否则口感会变差。

　　2.在调料中加入适量的老抽和生抽可以让汤汁颜色更深。

　　3.炖煮的时间一定要够长，肉质才会更加入味，口感更好。