炒海虾需要先将海虾清洗干净，去掉虾线和虾须。接下来可以根据个人口味选择不同的配料，如大葱、姜片、蒜末等，先进行热锅凉油，爆香配料。然后加入海虾翻炒，加入适量盐、生抽、料酒等调味料，炒至海虾呈红色，表皮微微焦黄即可出锅。这样炒出来的海虾口感鲜嫩，味道鲜美。
海虾并非完全没有寄生虫，只是携带可感染人体的有害寄生虫的概率极低，符合安全标准的正规海虾食用后几乎不会有寄生虫感染风险。1，海水高盐环境淘汰了绝大多数有害寄生虫。2，能在海虾体内存活的寄生虫大多无法感染人类。
