牛肉炖淮山汤怎么做好吃

　　材料：

　　牛肉500克、淮山250克、白萝卜250克、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量

　　制作步骤：

　　1、牛肉切块后用开水烫一下，去掉浮沫备用。

　　2、淮山去皮切块，白萝卜去皮切大块，生姜切片，葱切段。

　　3、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入牛肉块煸炒至表面变色。

　　4、加入适量的料酒和清水，煮开去掉浮沫，撇去浮沫后放入淮山块、白萝卜块，加盖焖煮两个小时左右。

　　5、加盐调味，再焖煮20分钟左右即可。

　　温馨提示：

　　1、牛肉炖淮山汤的火候需要掌握好，太久了可能会导致肉变得不好吃，太短了则不容易入味。

　　2、可以根据个人口味喜好加入其他调料，比如胡椒粉、老抽等。

　　3、淮山不要切成太小的块，这样煮的时候不容易散开，口感更好。