生姜通常可以在常温下保存1-2周,或者在冰箱中保存3-4周。如果要使生姜保存时间更长,可以选择将其冷冻。在冷冻状态下,生姜可以保存6个月以上。冷冻的生姜必须先切成小块或切片,并放入密封袋或容器中冷冻。冷冻生姜使用时,可以把需要的生姜从密封袋或容器中取出,然后立即使用,不需要先解冻。

3装罐密封腌制:找一个干净无水无油的玻璃密封罐,把晾干的姜蒜码进去,倒入放凉的腌汁,一定要让腌汁没过所有姜蒜,盖紧罐盖后放在阴凉避光的地方腌制,醋泡姜10天左右就能吃,糖蒜需要腌满30天再吃口感最好,每次取食用干净无水的勺子,剩下的放冷藏保存能吃大半年。
