做好的卤牛肉怎么保存时间长

　　要让做好的卤牛肉保存时间长，可以采取以下几个措施：

　　1.冷冻保存：将卤好的牛肉放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室冷冻保存。可以保存3个月左右。

　　2.真空包装：将卤好的牛肉放入真空袋中，用真空器将空气抽尽，然后放入冰箱保存。真空包装可以延长牛肉的保鲜期，可以保存2个月左右。

　　3.密封保存：将卤好的牛肉放入密封袋或保鲜盒中，加入适量卤汁，将包装密封好后，放入冰箱保存。可以保存1个月左右。

　　卤牛肉保存时一定要保持干燥和卫生，避免受潮及受污染。保存时要放在低温环境中，开封后要尽快食用，不要反复解冻。