干银耳如果坏了通常会有以下表现：
1. 外观发黑发霉不干净，有异味。
2. 质地变硬、发黄、变形或者变脆缩小。
3. 无法食用，口感差，发苦或者太老的味道。
如果出现以上情况，就可以判断干银耳已经坏了。建议不要食用，以防食用不良影响健康。
若长期将其作为主食替代品，可能导致营养摄入单一化。极少数人可能对银耳中的多糖成分过敏，引发皮肤瘙痒或呼吸道不适。合理摄入下，银耳的美容养颜、润肺止咳等功效仍可安全发挥。
