带衣腰果通常比无衣腰果更贵是因为其采摘和处理过程更为繁琐。带衣腰果需要手工去除果仁外面的壳和果衣，而无衣腰果则是已经去过壳和果衣后的干果。带衣腰果更容易被污染和氧化，储存和运输也需要更为严格的控制，因此成本相对也更高。
腰果搭配西芹、鲜虾仁、鸡丁炒制最好吃，三种搭配口感风味各有特点，都十分下饭开胃。1西芹炒腰果，这是最经典的清口素菜搭配，脆嫩清爽的西芹刚好中和腰果的油脂香，吃起来完全不腻。
