赤芸豆和红豆的区别

　　赤芸豆和红豆是两个不同种类的豆类。它们的外观颜色非常相似，但是它们的形状、口感和营养价值有所不同。

　　1. 形状：赤芸豆比红豆小，形状比较圆；红豆相对较大，呈扁圆形。

　　2. 口感：赤芸豆口感比较细腻，煮熟后比较柔软，味甜而不腻；红豆口感比赤芸豆坚实一些，煮熟后较难煮烂，口感也较韧。

　　3. 营养：赤芸豆富含钙、铁和维生素B1等，同时也含有一定量的蛋白质和膳食纤维；红豆含有丰富的膳食纤维、铁和蛋白质，同时也含有维生素B1和B2等。

　　赤芸豆和红豆在营养和口感上都有其独特之处，可以根据自己的喜好和需要进行选择。