萝卜炖牛肉怎么做好吃又嫩

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 萝卜：500克

　　- 姜片：8片

　　- 大葱：1根

　　- 料酒：2汤匙

　　- 生抽：2汤匙

　　- 老抽：1汤匙

　　- 盐：适量

　　- 冰糖：适量

　　- 清水：适量

　　步骤：

　　1. 牛肉切块，萝卜切大块，大葱切段；

　　2. 牛肉块用料酒、生抽、老抽腌制30分钟；

　　3. 热锅加油，放入葱姜爆香；

　　4. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色；

　　5. 加入料酒、生抽、老抽，加适量的水，大火烧开；

　　6. 将萝卜块放入锅中，加入适量盐和冰糖；

　　7. 小火慢炖两个小时，直到牛肉和萝卜都变得嫩软；

　　8. 出锅前根据口味再加盐调味即可。

　　技巧：

　　1. 牛肉腌制时间越长，口感越嫩；

　　2. 炖的时候水不要加太多，以刚好淹没牛肉和萝卜为z佳；

　　3. 炖的时候中间不要随意开盖，以免影响口感。