腰果含有较高的脂肪和热量，过度食用可能导致体重增加和消化不良等问题。腰果中还含有一定量的草酸，过量摄入可能会对人体造成负面影响。适量食用腰果才能发挥其营养价值，不建议过度食用。
腰果搭配西芹、鲜虾仁、鸡丁炒制最好吃，三种搭配口感风味各有特点，都十分下饭开胃。1西芹炒腰果，这是最经典的清口素菜搭配，脆嫩清爽的西芹刚好中和腰果的油脂香，吃起来完全不腻。
