干紫菜存放时需要注意以下几点，可以延长其保质期：
1. 存放在密封的容器中，防止空气、湿气进入；
2. 存放在阴凉、干燥处，远离阳光和高温环境；
3. 避免与氧化性物质接触，如开封后的食用油、酱油等；
4. 如发现有虫食、霉变等情况，应及时清理并更换存放容器。
一般情况下，干紫菜存放在上述条件下可以保存6个月至1年左右。
只要做好紫菜预处理、选对下锅时机、挑对合适品质的紫菜，做出来的紫菜汤就不会发硬。1.提前给紫菜做软预处理，去掉硬芯。2.最后放紫菜，避免长时间熬煮煮硬。紫菜长时间高温煮会让自身纤维收缩变紧，反而会越煮越硬。
