泡椒萝卜怎么腌制方法

　　泡椒萝卜腌制方法：

　　材料：

　　1.白萝卜一个，约500克。

　　2.红辣椒适量，约15-20个。

　　3.生姜适量。

　　4.海盐适量。

　　5.白糖适量。

　　6.醋适量。

　　7.料酒适量。

　　做法：

　　1.准备好白萝卜，将其切成长条状，要求大小一致。

　　2.将白萝卜条放在盆内加入海盐，抓匀后静置10-15分钟，使其出水。

　　3.将红辣椒去蒂后撕成小段，将生姜切成片状备用。

　　4.将出水的白萝卜条洗净，放在干净的盆内，加入撕成小段的红辣椒和姜片，拌匀后备用。

　　5.在锅内加入适量的水，放入醋、料酒、白糖，搅拌均匀后开火烧开。

　　6.将烧开的醋汁倒在步骤4中的盆内，完全覆盖住白萝卜条，盖上盖子。

　　7.等待腌制，一般在24小时左右，即可享用。

　　小贴士：

　　1.腌制的时间可根据口味调整，喜欢口感较嫩的可以腌制时间稍短，口感较脆的可以腌制时间稍长。

　　2.在腌制的过程中，可以适当的翻动白萝卜条，让其均匀受醋汁的浸泡。

　　3.腌制好的泡椒萝卜可以放在冰箱中存放，保鲜时间大约在1个月左右。