1. 准备材料：荞麦面、温水、面盆、刮刀。
2. 将荞麦面倒入面盆中，慢慢倒入温水，一边倒一边用刮刀搅拌。
3. 慢慢加水并不断搅拌，直到形成一个光滑的面团，并且面团不再粘手。
4. 将面团揉成一个均匀的圆球，然后将其放到一个面盆中，盖上保鲜膜。
5. 让面团在室温下静置30分钟到1小时。
6. 将面团分成几个小块，然后用擀面杖擀成薄饼。
7. 用切面机或刀将薄饼切成面条。
8. 煮至熟透后捞出，用清水冲洗一遍。
9. 将面条装盘，加入调料即可食用。
自己擀面条切起来很简单，擀好面皮后做好防粘再折叠，用普通菜刀按想要的粗细改刀就行，新手也能轻松操作。3：全部切完后，抓着叠好面块最开头的面皮角，轻轻拎起来慢慢抖开，把面条上多余的干面粉抖掉，整理好就能直接下锅煮了。
