1. 准备材料：西芹、百合、蒜、生姜、盐、糖、鸡精、油。
2. 将西芹洗净切成段，百合洗净备用。蒜切成蒜末，姜切成姜末备用。
3. 热锅冷油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入西芹段翻炒，炒至变色。
5. 加入百合，继续翻炒。
6. 加入盐、糖、鸡精调味，继续炒匀。
7. 在炒制的过程中，可以适当加入少量清水，使菜肴更加鲜嫩。
8. 最后炒匀即可出锅，上桌食用。
新鲜百合最适合煮清甜润燥的鲜百合银耳莲子汤，做法简单不抢味，还能保留百合的脆嫩清香气，具体做法如下。2.慢炖出胶：把处理好的银耳、莲子、红枣一起放进砂锅，加足够量的清水，大火烧开后转最小火慢炖40-60分钟，炖到银耳变得黏糊出胶就可以。
