据考古学和语言学的研究发现，螺蛳是古代汉族的一种习惯称呼。其中，“螺”指的是螺壳，而“蛳”是指螺壳内部的软体动物。将螺壳和软体动物合称为“螺蛳”。在古代，螺蛳被认为是一种美味佳肴，因此人们将其赋予了“食物”的名称。后来，人们发现螺蛳有很多药用价值，因此它也成为了一种常见的中药材。
对于大多数没有特殊口味偏好的普通人来说，花甲米线更好吃，接受度和日常食用体验都远胜过螺蛳粉，只有痴迷特殊臭香风味的小众爱好者才会更偏爱螺蛳粉。花甲米线的鲜香味很柔和，鲜咸带点辣的口感不齁不腻，哪怕一周吃个两三次当工作餐也不会觉得烦，吃完胃里也舒服。
