据考古学和语言学的研究发现，螺蛳是古代汉族的一种习惯称呼。其中，“螺”指的是螺壳，而“蛳”是指螺壳内部的软体动物。将螺壳和软体动物合称为“螺蛳”。在古代，螺蛳被认为是一种美味佳肴，因此人们将其赋予了“食物”的名称。后来，人们发现螺蛳有很多药用价值，因此它也成为了一种常见的中药材。
螺蛳和田螺的味道、口感差异十分明显，整体来说螺蛳鲜度更高、口感紧实弹脆，吃起来鲜香味更足，田螺鲜味偏弱、口感偏绵软，多数带有淡淡的土腥味。3调味后的整体风味区别。
