剥糖炒栗子的皮需要以下步骤：
1. 把糖炒栗子倒在平坦的桌子或砧板上，用刀轻轻敲打糖炒栗子的表面，使外层的硬壳松动。
2. 用手轻轻揉搓糖炒栗子，让松动的硬壳更容易剥离。
3. 用手指或小刀将硬壳的一角挑开，然后轻轻撕下外层硬壳。
4. 糖炒栗子的硬壳又薄又脆，所以要轻柔地剥离，以免糖炒栗子的内部被损坏。
5. 将糖炒栗子剥完后，用纸巾或手帕清理残留的皮屑就可以了。
重要提示：糖炒栗子要在热带子内剥，否则会变硬，难以剥离。
继续翻炒均匀，使猪蹄充分吸收调料的味道。制作辣猪蹄的窍门：1.猪蹄的处理很关键，要先浸泡去除血水，再焯水去浮沫，这样处理后的猪蹄更干净、无腥味。3.炖煮的时间要足够，这样猪蹄才能炖得又软又烂，口感更好。
