粥较为容易消化。因为水稀、面粉糊化程度高，所以它容易被人体消化吸收。而米饭需要在胃中进行消化，所以相对来说会比较慢一些。不同的人体质和消化系统状况不同，对于不同的人来说，消化米饭和粥的能力也可能不同。
蒸好的剩米饭常用的加热方法有三种，分别是蒸锅隔水蒸、微波炉加热、炒锅回热，操作都很简单，能做出接近新鲜米饭的口感。
