米馒头保存方法如下：
1.将米馒头放入密封袋子中，挤出空气，然后封口。
2.将密封袋子放入冰箱的冷藏室中保存。
3.在需要食用米馒头时，将其取出并加热，可以用微波炉或蒸锅进行加热。
4.如果需要保存更久，可以将米馒头放入冰箱的冷冻室中冷冻。
5.在需要食用冷冻的米馒头时，将其取出并加热，可以用微波炉、蒸锅或烤箱进行加热。
蒸好的馒头开裂，本质是制作过程中揉面、醒发、蒸制任一环节操作不当，导致馒头表皮韧性不足或者内外膨胀张力不一致，最终把表皮撑裂或拉裂了，常见原因主要有以下几类：1.揉面环节出问题。
