莴苣因为其含有一定的苦味物质,这些苦味物质对虫害具有较强的抑制作用,可以防止莴苣被害虫侵害。莴苣的茎叶较嫩,不同于一些其他蔬菜,不易被害虫所喜欢。如果种植过程中使用了化学农药或者肥料过量,也会破坏土壤的生态平衡,影响莴苣生长,导致病虫害发生。
五、总结卷心莴苣和生菜虽然都是莴苣的变种,但在植物学特征、食用部位与口感、营养价值以及烹饪与食用方式等方面都存在明显的区别。