肠气是由于消化过程中食物的分解和发酵等产生的气体在肠道内积聚而导致的。其中，消化过程中产生气体的主要原因包括饮食习惯、消化系统功能不良、应激反应等。常见的肠道气体产生原因包括饮食过快、会议过饱、摄入高纤维食物、摄入含有果糖、半乳糖等难以吸收的糖类食物、食用含有气泡的饮料等。消化系统功能不良、精神紧张、情绪不稳等都会增加肠气的产生。
1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分钟去血水，中间换两次水。冲完的排骨沥干水分，不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油，小火炒香姜片、葱段和八角花椒，倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。
