处理茴香需要先去掉顶部的叶子和茎，然后将茴香逐一洗净，可以用水龙头冲洗或浸泡在清水中搓洗，直到茴香完全干净为止。也可以将茴香切成小段后，放入清水中浸泡一段时间，然后再搓洗干净。最后用纸巾或厨房纱布将茴香擦干水分即可。
茴香适合在春季3-4月或者秋季9月种植，选光照充足、排水性好的地块播种，做好后期间苗和水肥管理就能正常收获。2、播种出苗茴香一般直接开沟直播，按15厘米左右的行距开1厘米深的浅沟，把种子均匀撒进沟里，之后盖一层1厘米以内的薄土，盖土太厚会影响出芽。
