冬瓜排骨汤可以随时喝，但以冬季喝为佳。冬瓜有清热解暑，降火滋阴的作用，而排骨则能够增强体质，滋润皮肤。在冬季，身体需要补充能量，喝上一碗热腾腾的冬瓜排骨汤，不仅可以暖身，还可以润肺养胃，保持良好的身体状态。
等银耳炖到半透明状态再放红枣，这样既能保留红枣的香甜味，又不会因为长时间炖煮导致果肉软烂成泥。最后根据口味加冰糖或枸杞，利用余温融化即可——这样炖出来的银耳汤既有胶质又带红枣香，喝起来层次感超足！
