1. 准备食材：羊肉、海带、洋葱、姜、蒜、辣椒等。
2. 羊肉切片，加入料酒、盐、生粉腌制15分钟。
3. 海带泡软，洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜蓉、辣椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的羊肉翻炒至变色。
6. 加入海带翻炒均匀。
7. 加入调味料，如盐、鸡精、胡椒粉等翻炒均匀。
8. 最后加入洋葱翻炒一下即可上菜。
炖海带要烂得快，关键在于提前充分泡发、添加酸性物质软化、控制火候与时间，搭配肉类食材效果更佳。小贴士：海带久煮易释放黏液，炖时可撇去浮沫，汤更清澈。消化弱者可将煮好的海带打成泥，既保留营养又易吸收。
