1. 准备材料：青椒、西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉和油。
2. 将青椒和西红柿分别洗净后切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜煸炒至香味出来。
4. 加入青椒和西红柿，炒至变软。
5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉，继续翻炒至鸡蛋熟透，即可出锅。
3.炒丝瓜调味出锅：把泡盐水的丝瓜捞出来控干水分，倒进锅里开大火快速翻炒，炒到丝瓜微微变软出绿汁，加小半勺盐、一点点白糖提鲜，翻炒均匀后把鸡蛋倒回锅里，翻匀后盖锅盖焖30秒，让鸡蛋吸收一点丝瓜的清甜汤汁就可以出锅了。
