以下是煮鸡蛋不易破壳的方法：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水的高度要超过鸡蛋约一个指节的高度。
2. 将锅放在炉火上，用中火煮水。当水沸腾后，关小火，继续煮7-8分钟（根据需要调整时间）。
3. 将煮好的鸡蛋迅速放入冷水中，并加入些许食盐或冰块，等待鸡蛋完全冷却。
4. 在锅中留下一点水，然后轻轻摇晃锅，让鸡蛋在里面碰撞，使鸡蛋的表面与蛋壳分离。
5. 将鸡蛋取出，轻轻敲击蛋壳的顶部，从较宽的一端开始，将蛋壳剥开，即可取出完整的熟鸡蛋。
雁鹅蛋的蛋白质总量略高，不过其氨基酸比例稍逊一筹，日常食用两者均能满足蛋白质需求，但鸡蛋的“利用率”更胜一筹。雁鹅蛋的硒含量高达鸡蛋的3倍，铁含量也是鸡蛋的2倍以上，对缺铁性贫血或需要抗氧化的人群更友好。
