1.先准备好饺子皮和芥菜疙瘩的馅料。
2.将饺子皮放在手掌中，放入适量的芥菜疙瘩馅料。
3.将饺子皮对折，捏紧饺子皮的边缘，利用手指按压饺子的中央。
4.重复以上步骤，直至所有的馅料和饺子皮用完。
5.将饺子放入沸水锅中，煮熟即可。
6.可以在煮好的饺子上淋上一些芝麻油和醋，调味后即可食用。
芥菜疙瘩饺子先去除芥菜多余盐分，搭配肥瘦相间的猪肉调馅，再常规包煮就能做出咸香开胃的成品。1.处理食材：把腌制好的芥菜疙瘩削掉表面发硬的老皮，切成厚片放进清水中浸泡1-2小时，中途换1-2次水析出多余盐分，泡好后捞出用力挤干水分，切成细碎的末；准备300克三分肥七分瘦的猪肉剁成肉馅，再切好姜末、葱花备用。
